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吉安市吉水县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2022-09-16 21:29:13 5588

摘要:吉水县是江西省吉安市辖县,地处江西省中部,因赣江与恩江合行洲渚间,形若“吉”字,吉水由此得名。东邻永丰县,北接峡江县,西靠吉安县,南连青原区,下面小编给大家分享一下到了吉水县要品尝一下的6道地方美食。1、吉水嗦螺卖嗦螺的店在吉水是遍地开花,...

吉水县是江西省吉安市辖县,地处江西省中部,因赣江与恩江合行洲渚间,形若“吉”字,吉水由此得名。东邻永丰县,北接峡江县,西靠吉安县,南连青原区,下面小编给大家分享一下到了吉水县要品尝一下的6道地方美食。

1、吉水嗦螺

卖嗦螺的店在吉水是遍地开花,所使用的田螺都是当地池塘的野生的,里面放的配料有海带、榨菜、空心菜等,是吉水最有特色的小吃。

2、解缙豆花

解缙豆花,是吉水县的特色小吃,以鲜、柔、白、细而著称,因解缙而得名。相传,有一次解缙吩咐御厨,以磨完豆腐剩下的豆渣为原料,按照吉水地道的做法,做了一道豆花请永乐皇帝品尝,永乐皇帝尝后感叹道“白如雪、细如纱、柔如棉、鲜甜可口,此乃人间极品。”从此永乐皇帝隔三差五就要御厨做豆花给他吃,“解缙豆花”因此闻名天下,流传至今。

3、红曲肉

红曲肉以天然的红色素为染料,包裹着五花土猪肉,在红曲霉蛋白酚的催化下,肉质更加鲜嫩,色质更加红亮,代表着喜庆,寓意着日子过得红红火火。

4、吉水龙虾

吉水清水龙虾有八大特点:个大、壳青、体匀、钳小、鳃白、腹净、膏黄、肉质Q弹,品质高,嚼感好,在市场上受到消费者的一致好评,纯绿色食品,老少皆宜。

5、艾米果

艾米果是吉水传统特色小吃之一,每年清明节,做艾米果是吉水人的传统习俗,大街小巷都可以见到艾米果的身影。看着那份油绿的艾草清香,忍不住塞一个艾米果到嘴里,品尝特有的艾果香味,让人回味无穷,百吃不厌。

6、水南腐竹

水南腐竹产于吉水县水南镇,故得名“水南腐竹”,它选用当地所独有的黄豆和山泉水熬制而成,采用最原始的手工制作,要经过选豆、磨豆、打浆、拉皮、晾晒等十多道工序,使得水南腐竹保持了黄豆原有的香甜,同时由于当地黄豆豆浆浓稠,经过晾晒后,使得水南腐竹嚼劲十足,嚼起来让人回味无穷,因此成为吉水人餐桌上的一道“上等佳品”。

以上是给大家分享的吉水县的6道地方美食,味道都很不错,到吉水的朋友可以找找尝尝,欢迎吉水的朋友给留言进行补充。

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